بسیاری از غذا ها مانند کباب ، کتلت ، همبرگر و کوفته که در رستوران ها و کبابی ها طرفداران بسیاری دارند و از محبوبیت در بین عموم برخوردارند ، با گوشت چرخ شده تهیه می شوند و شما نیاز دارید برای تهیه این غذا ها ابتدا گوشت را چرخ کنید. برای چرخ کردن گوشت به یک چرخ گوشت خوب ، با دوام و با قدرت احتیاج است که به همین منظور ما چرخ گوشت صنعتی گیربکسی که در دسته بندی تجهیزات فست فود و تجهیزات آشپزخانه صنعتی، از قدرت مند ترین نمونه های چرخ گوشت صنعتی است را به شما معرفی می کنیم.

مشخصات فنی چرخ گوشت صنعتی گیربکس دار

در بدنه ی اکثر چرخ گوشت های گیربکس دار از آلومینیوم آنادایز شده و یا استیل ضد زنگ استفاده میشود . این دو جنس دارای خاصیت های بسیاری میشوند که شامل رسانای قوی برای خروج بهتر گرمای موتور ، مقاوم در برابر واکنش های شیمیایی و خط و خش فیزیکی ، جلوگیری از ضربه ها و لرزش هایی که توسط موتور تولید میشود . در قطعاتی مانند روده ، طوقه ، گلویی و تیغ و پنجره که از چرخ گوشت جدا میشوند معمولا از استیل ضد زنگ استفاده میشود که قیمت تمام شده را کاهش داده و در قسمت تیغ و پنجره از قابلیت خود تیز شوندگی پشتیبانی کند اما در بعضی از مدل ها از چدن نیز استفاده میشود در هنگام کار با این چرخ گوشت صنعتی گیربکسی باید توجه داشته باشید که به هیچ عنوان از مواد غذایی آب دار مانند پیاز ، سیب زمینی و … نباید در چرخ گوشت استفاده کنید زیرا آب این مواد غذایی علاوه اینکه تیغه و پنجره را کند میکنند، در پشت گیربکس میمانند که علاوه بر تولید بوی بد باعث خراب شدن روغن گیربکس شده و پس از مدتی گیربکس صدای عجیبی تولید کند. اگر مجبور به چرخ کردن پیاز با این دستگاه هستید، توصیه میشود تا شیب گلویی را به سمت بیرون درست کرده که آب تا حدودی خارج شود .

چرخ گوشت گیربکسی فقط مخصوص رده ی چرخ گوشت صنعتی نیست و دستگاه های چرخ گوشت نیمه صنعتی و بعضی از مدل های خانگی نیز دارای گیربکس هستند. با وجود اینکه این قطعه قیمت نهایی را زیاد تر میکند اما فایده های بسیار آن باعث شده است تا خریداران و مصرف کنندگان خانگی به خرید این محصول روی آورند.

در اینجا به دو مدل چرخ گوشت گیربکسی اشاره می کنیم:

چرخ گوشت صنعتی گیربکسی ۳۲

چرخ گوشت کیربکسی ۳۲ یک محصول پرقدرت است که جهت مصارف صنعتی کاربرد دارد. این دستگاه باکیفیت و مقاوم دارای یک سینی بزرگ است و ۳۵۰ کیلوگرم گوشت را در یک ساعت چرخ می کند. دینام این دستگاه ۲ اسب بخار قدرت دارد و با برق تک فاز کار می کند. گیربکس مورد استفاده در این چرخ گوشت، پرقدرت است و از جنس فولاد بادوام ساخته شده است. بدنه و بخش‌ های مختلف این دستگاه در برابر رطوبت مقاوم هستند و به سادگی شستشو می‌ شوند. روی چرخ گوشت گیربکسی ۳۲ یک تیغه و پنجره وجود دارد که موجب سهولت کار مشتریان می شود.

ویژگی چرخ گوشت صنعتی گیربکسی ۳۲

• ابعاد سینی چرخ‌گوشت ۱۰۰*۵۰ و ارتفاع ۸۰ سانتی متر
• عمق سینی ۱۰ سانتی متر
• وزن دستگاه حدود ۱۳۰ کیلوگرم
• دارای بدنه متحرک
• مجهز به دینام با قدرت ۲ اسب بخار
• استفاده از ورق استیل به ضخامت یک میلی متر جهت بدنه
• دارای یک عدد گوشتکوب فلزی یا تفلون
• قابل استفاده در رستوران‌های بزرگ و هتل‌ها
• عرضه به همراه تیغه و پنجره یدکی
• دارای گیربکس باکیفیت از جنس فولاد

چرخ گوشت ۴۲ گیربکسی

چرخ گوشت ۴۲ گیربکسی یک دستگاه صنعتی است که در مراکزی که نیاز است مواد اولیه در حجم زیاد آماده شوند، مورد استفاده قرار می گیرد. این چرخ گوشت ۶۰۰ کیلوگرم گوشت را در یک ساعت چرخ می کند که نشان دهنده ظرفیت بسیار بالایی این دستگاه است. دینام این چرخ گوشت ۱۰ اسب بخار قدرت دارد و با برق سه فاز فعالیت می کند. گیربکس آن نیز بسیار باکیفیت است و درصورت عدم ورود آب به داخل آن جهت حفظ استحکام دستگاه تنه اصلی از جنس چدنی به همراه آبکاری عرضه می شود. با این حال روی بدنه روکشی از ورق استیل قرار می گیرد. وزن این دستگاه بالاست اما جهت حمل و نقل آن مشکلی نخواهید داشت.

ویژگی های چرخ گوشت ۴۲ گیربکسی

• دارای دینام به قدرت ۱۰ اسب بخار
• ابعاد دستگاه ۱۲۰*۶۰ سانتی متر و ارتفاع ۹۰ سانتی متر
• بدنه چرخ گوشت ساخته شده از ورق استیل با ضخامت یک میلی متر
• ارائه به همراه یک عدد تیغه و پنجره یدکی
• وزن دستگاه حدود ۲۰۰ کیلوگرم
• مجهز به گیربکس باکیفیت و پر قدرت
• عرضه به همراه یک عدد گوشتکوب فلزی یا تفلونی
• تنه اصلی دستگاه از جنس چدنی با روکش آبکاری شده
• قابل استفاده در رستوران های بسیار بزرگ و کشتارگاه ها
• حمل و نقل آسان به دلیل چرخدار بودن

قیمت چرخ گوشت صنعتی گیربکسی

وجود قطعه ی گیربکس در این مدل ها باعث شده تا قیمت چرخ گوشت گیربکسی مقداری بیشتر از مدل های تسمه ای باش. اما در کل متغیر های بسیار زیادی وجود دارد که میتواند روی قیمت نهایی تاثیر گذار باشد . توان خروجی موتور چرخ گوشت ، قطعات داخلی استفاده شده ، جنس بدنه ، قطعات خارجی که از دستگاه جدا میشوند و از همه مهم تر تولید خارج یا داخل بودن چرخ گوشت به صورت مستقیم بر روی قیمت تاثیر میگذارد .